mrbeans

こだわりの焙煎機でつくる味わい。

”コーヒースタンドミスタービーンズ”について

”生活に浸透するコーヒーを”「朝の目覚めの一杯」「大切な家族や友人とのゆったりとしたひととき」「仕事終わりの一杯」...

コーヒーは様々な場面で安らぎをもたらします。そんな皆様の場面の数々を“美味しい一杯”で共有したい。そんな思いから理想のコーヒーを焼くためにこだわりをもって日々、焙煎に励んでいます。皆様に” 最高のコーヒー ”をお届けするために” 最高の生豆 ”を” 最高の焙煎 ”で架け橋となることが私の役割だと考えています。そのために日々、美味しい生豆の仕入れや、焙煎技術の向上など、こだわりをもって注力しています。また、当店では「いつもブラックでは飲めないけど、このコーヒーなら飲める！」、「普段コーヒーは飲めないけど友人に勧められて飲むと、初めてコーヒーが飲めた！」など嬉しいお声を多数頂いております。リーズナブルで毎日飲めるスタンダードなコーヒーからスペシャルティコーヒーまで取り揃えお届けします。

直火式自家焙煎直火で焼き上げられた香りの体験

コーヒー焙煎にはいくつか種類があります。その中でも”直火式”（”チョッカシキ”と読みます。）では直接火が当たることにより、豆の持つ香りをより際立たせることができます。さらにその焙煎機を自作し、火の位置や排気システムの調整を行うことで理想のコーヒーへ仕上げています。コーヒーの生豆の原産国は様々ありますが、その土地ごとの風土”テロワール”により、味わいは様々です。焙煎前にハンドピックによりカビ豆の除去をするなど下準備の段階から丁寧に仕上げられた逸品をお楽しみください。